Kosten är en mycket viktig del av människans hälsa och det fungerar på flera plan. Dels ger oss mat och dryck den energi och näring som vi behöver, men den påverkar också vår kroppsvikt och förmåga att bilda starka muskler och skelett. En genomsnittsmänniska behöver en bra balans mellan kaloriintag- och förbränning, men också saker som proteiner, kolhydrater och fetter. Om man är osäker på hur väl man äter kan man föra kostdagbok, antingen med penna och papper eller med hjälp av till exempel Kostbevakningen, där man helt enkelt knappar in allt man äter och kan se hur mycket man får i sig av allt.

Eftersom alla har olika kroppsbyggnad och livsföring kan behoven variera lite men en genomsnittsvuxen brukar behöva ungefär 2000 kcal om dagen, 300 gr kolhydrater, 70-90 gr fett, 50-100 gr proteiner och ett antal vitaminer och mineraler. Det finns vissa skillnader beroende på kön och ålder men en viktig faktor är också hur aktiv man är. En person som styrketränar ofta behöver till exempel mer protein medan en stillasittande person förbränner färre kalorier. Genom att äta en balanserad kost brukar man kunna uppfylla alla behov utan kosttillskott eller vitaminer men det är alltid bra att hålla lite koll på sitt intag.